新潟市中央区の商店街 ぷらっと本町（本町6商店街）

★ぷらっと本町　散策レポート★

今回お邪魔したのは、堀川鮮魚さん！

お邪魔して最初に見せていただいたのが、この南蛮エビ！
朝一でセリをしてきたこの上質な南蛮エビは、なんと一般の方からの注文だそうですよ！

堀川鮮魚さんでは、
「安かったら買ってきて！」といった注文でも受けてくれて、一般の方が入れないセリに、代わりに行って競ってくれるそうですよ！
プロの目で見定めた食材を、卸売業者を通さないことで、新鮮なまま安く手に入れられるのが嬉しいポイントです！

この日も、板前さんやフレンチシェフが食材を仕入れに来ていました！
この同じ場所で、私たちも同じ商品を同じ値段で買えるというのは、他ではなかなかないことですよね！

この時期のおすすめは、ミネラル豊富な海藻類。
わかめやめかぶは、春にかけてのこの時期にしか食べられない旬の味です。
栄養たっぷり、旨味たっぷりの海藻を入れたお味噌汁・・・美味しそう〜！

他にも、大きなホタルイカ・グラム売りのワカサギに、旬のニシン！

こちらの、内臓や頭をとったみがきニシンは、干してあるから甘味と旨味が凝縮されているそうですよ！

また、佐渡産の貝類もおすすめの食材です！

こちらの黒貝は、
醤油ベースの汁でゆっくり時間をかけて煮付けると、お酒に合う美味しいおつまみになりますよ！

お昼頃には、作り立てのエビしんじょうやサケフライも並びます！

ぷりぷりのエビが入ったしんじょう

サクサクのフライ！

新型ウイルスで、外食や外飲みがしづらい今・・・
堀川鮮魚さんの美味しい海鮮で、おうちご飯をもっと楽しんでみませんか？

それでは、次回の
ぷらっと本町★散策レポートでお会いしましょう！